【鶏そば 真屋】4月限定 『春香』

4月末までの限定のそば『春香』を食しに岐阜県大垣市に遠征に伺いました。夜の部だけなので都合をつけるのが大変でした。


19:00位に伺ったのが早いのか待ち無しで座れました。早速、春香700円と鶏スパイシー丼300円の食券を購入しました。
店主の目の前に座ったので一部始終作っている工程が見れました。

何か出汁と別で麦茶の水筒に牛乳？豆乳？らしき物が入りました。
出て来たラーメンは、とても桜の香がし、桜油と塩漬けした桜が春らしい演出を手掛けております。従来の奥美濃古地鶏を煮出した濃厚白湯に牛乳？豆乳？らしき物で優しい味を作り出しており、これまたとても美味しいです。玉葱の微塵切りがアクセントになって甘味があり、食感も楽しいです。



麺は中太やや縮れでスープとの相性も抜群です。


具材は、ロール状の鶏叉焼･穂先メンマ･味玉･水菜です。鶏叉焼は厚みもあり、ジューシーでとても美味しいです。

鶏スパイシー丼は、ビジュアルも良く上から掛かっている香辛料とマヨネーズがご飯を進ませます。


あっと言う間に完食してしまい、あまりに美味しかったので店主に『めちゃくちゃ旨かったです！』と言ってしまいました！

ご馳走様でした(^-^)

『鶏そば真屋』
岐阜県大垣市熊野町4-6
0584-91-2289
営業時間:11:00-14:00
18:30-21:30
定休日:火曜日
駐車場:あり