★2017年 新店★フライング野郎【FLYINGチキン野郎】@滋賀県草津市上笠
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彦根市で人気のラーメン店『らーめん チキン野郎』の2号店が、5月23日の本日、間も無くオープンします。場所は、JR草津駅西口から琵琶湖方面へ直進し、上笠交差点を超えた『ドラッグストア ユタカ』の向かい辺りに位置しており、駐車場も完備しております。
店内はお洒落な内装で、席はカウンターが7席、6人席×1、4人席×2の、21席となります。
食券制で、看板メニューにフライング野郎、チキン夜王にも出していた近江味噌野郎、人気メニューの台湾まぜ野郎、油まぜ野郎にトッピング類、セットメニューやご飯もの、一品料理に飲み物となります。券売機は入って、直ぐ右側にございます。
●フライング野郎
鶏むね肉や手羽先から採った鶏白湯を軸に、魚介出汁や貝出汁を合わせたスープで、サーブ前にハンドブレンダーで撹拌した泡泡系鶏白湯。関西ではずいぶんと増加傾向にあるこのタイプですが、乳化させる事で円やかな口当たりになります。本店のこってり野郎とは異なるさらっとした軽めのスープですが、魚介や貝等の旨味をバランス良く合わせる事で、積層感ある旨味に深みや奥行きを与えており、またその違いを十分に楽しめる内容となっております。
麺は、東海の老舗製麺所『林製麺』謹製の平打ちストレート。もっちりとした食感で、スープの旨味をしっかりと運んでくれます。
具材は、低温調理のチャーシュー・ヤングコーン・ナルト・刻み葱です。しっとり柔らかいチャーシューはイタリア産のドルチェ・ポルコを使用しているのですが、肉の旨味がギュッと詰まっており、歯応えの良いヤングコーンがいい箸休めとなります。
現在の彦根のお店とは異なるメニューで打ち出しているので、以前からチキン野郎のファンである方々も、そうでない方々もFLYING野郎の新たな挑戦を楽しんで頂けるかと思います。
＊5月23日のみ、15:00までとなります。
『FLYINGチキン野郎』
滋賀県草津市上笠4-2-28
077-567-7518
営業時間：11:30-15:00（平日）
17:30-21:00（平日）
11:30-21:00（土日祝日）
定休日：火曜日（祝日は営業で翌日休み）
駐車場：あり
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