★2016年新店★ 丸心ラーメン【京都 丸心ラーメン】@滋賀県草津市野路東
南草津の豚骨街道から立命館寄りに位置する天天有付近に5月1日オープンした新店です。『京都 丸心ラーメン』というラーメンさんですが、京都にそんなラーメン屋さんがあったかな？
聞いた事ないけど、まぁ、あれですね。
とりあえず、京都って付ければ的なんかな。
食券制なんですが、券売機は最新の写真付タッチパネルになっており、メニューは丸心ラーメン・京醤油ラーメン・京つけ麺の3種。それに、味玉・チャーシュー・特製等のトッピングメニュー。から揚げや餃子の単品からセット類、チャーハンやチャーシュー丼の豊富なラインナップです。
●丸心ラーメン
ややとろみのある、鶏を軸とした白湯に少量の細かい背脂が浮いたスープは、化調がそんなにドキツイ感じでは無く、粘度があるわりには風味や旨味が弱いものの、総体的に食べ手を選ばず幅広い層に受けやすい味わいです。
低加水でスクエアタイプの中細ストレート麺は、ザクザクとした歯切れの良い食感のもの。
具材は、チャーシュー・メンマ・刻み葱・海苔です。表面が炙られたチャーシューは炙られた温かさや香ばしい風味等は特に無く、ケミカルなメンマがイマイチどもですね。
京都と頭に付くラーメンってなんでしょうか。。。
京風的な謳い文句に違和感を感じるのですが、屋台系の豚骨醤油や背脂チャッチャ系等のものにも、かする感じはありませんし、これはいつぞやの8組もそんなんだったかなぁ。（遠い目）
『京都 丸心ラーメン』
滋賀県草津市野路東5-16-23
077-598-0718
営業時間：11:00-24:00
定休日：水曜日
駐車場：あり
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