玉子とじラーメン【萬珍軒】@愛知県名古屋市中村区太閤通

此方のお店は、少し前にケンミンショーでも紹介されていた名古屋市民のソウルフード的なラーメンを提供している中華屋さんだそうで、営業は夜からの17:30〜という事なので開店1時間前に到着し、待機する事に…


開店するやいなや、ゾロゾロお客さんが来店され、結構広い店内も、あっという間に満席状態…(滝汗)
凄い人気あるんですね…




●玉子とじラーメン

ふわっとした溶き卵が敷き詰められたスープは、鶏ガラ豚骨をベースにデフォで胡椒を効かせたもので、浮いた溶き卵が固まらず最後までトロトロとした不思議な食感で戴けます。
動物系の油分を、溶き卵が円やかにとまとめたスープです。




麺は、ややウェーブ掛かった極細麺でとろみあるスープや溶き卵を纏わり付く様に、しっかりと絡めて持ち上げてくれます。


具材は、チャーシュー･刻み葱･海苔です。

名古屋経験値が低い小物ですが、テレビで観るソウルフードに感動を得る程の印象は無かったのですした…

あっ、物を、ものを投げないで下さっ！ グハッ！

こってりながらも、クドさも無く戴ける独特でヤミツキのなりそうな味わいは、類に見ない、まさにここだけの一杯ではないでしょうか…

『萬珍軒』
愛知県名古屋市中村区太閤通4ｰ28
052ｰ481ｰ8824
営業時間:17:30ｰ26:30
定休日:日曜日･第3月曜日
駐車場:あり

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