ナックル醤油そば【大阪 拳】@大阪府大阪市中央区高津

5月9日にオープンしたのですが、アゲたのが遅くなり、なんと今頃(滝汗)
レセプションのお誘いがあったのですが、都合が付かず伺えたのはオープン後の翌週。

この日は、昼から連食しており、此方の夜営業が開始するまで近くの新世界でぷらぷらしてました(笑)
なんか、すっかり大阪人である事を忘れているかの様に、観光客気取りではしゃいでる小物でした。




此方のお店は京都の｢拳｣さんの3号店にあたり、弟子入りしていた唐司店主が開業されました。店内は、意外に小さな佇まい。早速、お目当てのラーメンを戴く事に…
コンセプトは鶏×野菜。








●ナックル醤油そば

濃いめの醤油色スープは、まさに鶏出汁×野菜の醤油味。油分多めですが、フレッシュな鶏の旨味がしっかり出ており、渋味や酸味のある醤油の奥深いコクが突出しております。
スープの旨味や甘味、鶏油等がカエシとバランス良く、鮮烈なインパクトを脳裏に焼き付けさせられる程、美味しい醤油ラーメンです。




麺は、麺屋棣鄂製の平打ち麺。コシの強い歯応えある麺は、スープの存在感にも負けない相性の良さ。


具材は、豚バラロールのチャーシュー･低温調理された鶏腿肉のチャーシュー･味玉･メンマ･紫玉葱･刻み葱･海苔と、内容が豊富。




これだけ手の込んだ具材の内容と味玉が乗って750円は値段以上の価値があるのではないでしょうか…
久々に印象的な旨さを堪能出来た一杯。
実家からも、さほど遠くないので、これからも通いそうなお店です。


『大阪 拳』
大阪府大阪市中央区高津2ｰ1ｰ2 大越ビル1F
06ｰ6214ｰ0670
営業時間:11:30ｰ14:30
18:00ｰ22:00
定休日:未定
駐車場:近くにコインPあり

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