【人類みな麺類】@大阪市淀川区西中島

南方駅から徒歩直ぐの金久右衛門で修行をされた方が今年4月にオープンされたラーメン店。


殺風景な外観ですが内装は、とてもお洒落で常にMr.ChildrenのBGMが流れております。ラーメン屋さんに食べに来ている気がしない様な雰囲気。




メニューは…
･らーめん原点
･らーめんmicro
･らーめんmacro
･人類みな一つ
の4種類と、餃子やライス等となります。


それぞれが醤油等の特性があるものです。
今回は、デフォルトだろうらーめん原点をあえて選ばずらーめんmicroを注文してみました。

●らーめんmicro



濃い醤油色のスープは、出汁感より醤油の旨味がしっかりと前面に押し出されたものです。カエシは塩気もカドの立つ程でも無く、酸味も程良い感じなのですが、過剰な甘味がやや気になりました。

麺は自家製で、全粒粉入りのストレート太麺。風味は弱くスポンジーな食感で初めて食べる様なジャンルかもです。


具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱です。
特筆すべきは、チャーシューです。営業はスープが切れたら終了とかでは無く、チャーシュー切れ次第なんです。この、肉肉しい厚みのあるチャーシューは食べ応え充分。しっかりと味付けされてとろっとろの柔らかさ。肉の旨味を存分に楽しめます。チャーシューが無くなり次第も納得です。


金久右衛門イズムを継承しながらも、また違う味わいの醤油ラーメンを堪能出来ました。次回はらーめん原点を頂いてみたいですね。

『人類みな麺類』
大阪府大阪市淀川区西中島1ｰ12ｰ15
06ｰ6309ｰ9910
営業時間:11:30ｰ14:00
18:00ｰ22:00
定休日:日曜日･第2･4土曜日
駐車場:近くにコインPあり

最近、皆様のおかげで上位まで上がってきたブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
＼(^o^)／
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン