おにばら 白 ワンタン【麦ギュ vol.1 本店】@京都府京都市右京区西ノ京円町
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今年の1月にラーメン激戦地 円町に突如オープンするも、瞬く間に人気店入りを果たし、11月には、河原町丸太町に早くも2号店を出店させた勢いのある新規気鋭店です。
メニューは、おにばら 白・おにばら 黒・濃厚鶏そば・名古屋コーチン鶏油まぜそばの麺類にトッピング類と、牛肉たまご飯・こげ飯・親子TKG・すき玉・ライス等のごはん。吊るし焼豚・とろぷりワンタン・フライドチキン・骨付きフライドチキン等のサイドとなります。
●おにばら白 ワンタン
名古屋コーチンを丸ごと贅沢に使用し、鶏油で深みを持たせたスープは、鶏のふくよかな旨味と穏やかな風味の薄口醤油が、厳選素材そのものの良さをよく引き出されている一杯。
不規則に捻れた加水高めの平打ち縮れ麺は『麺屋棣鄂』謹製で、つるんとした喉越しの良さと独特な食感をしており、しっかりとスープに寄り添っています。
具材は、焼豚・刻み玉葱・別トッピングのワンタンです。薫香が食欲を掻き立てる焼豚は、旨味がギュッと詰まった肉々さが堪能出来る。赤身と脂身のバランスも良い。とぅるんとした薄皮のワンタンも絶品だし、シャキシャキの刻み玉葱が口内をフラットにしてくれます。
ここまで美味いとくりゃ、これからメニューコンプと2号店に行くのも楽しみになってきました。コレクターながら、またリピートして違うメニューを色々試してみたいなぁと思えたのは久々です。
『ラーメンムギュvol.1 本店』
京都府京都市右京区西ノ京円町22-10
電話：非公開
営業時間：11:00-0:00
定休日：水曜日
駐車場：近くにコインPあり
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