鶏煮干醤油らぁ麺【らぁ麺 とうひち】@京都府京都市北区大宮北箱ノ井町

〜かず〜

2016年12月15日 08:50

ホント、此方のお店、凄いですよね。昨年は新店にも関わらず究極のラーメン2017年で醤油部門でGPを獲得し、今年はなんと、総合GPを獲得。袖岡さん、大変おめでとうございます!!ってな事で、過去に戴いた期間限定を。


●鶏煮干醤油らぁ麺(期間限定で終了してます。)

いつぞやか提供していた限定です。ふわりと香り立つ生揚げ醤油と、ベースは京丹波地鶏と名古屋コーチンをブレンドした出汁で、優しくてじんわりとした煮干しをバランス良く合わせた逸品のスープです。ただ、この多い葱が繊細なスープを邪魔してるかもです。




しなやかで滑らかな自家製の平打ち麺は、喉越しの良さとモッチリとした食感で、相変わらずの旨さです。


具材は、チャーシュー・穂先メンマ・刻み葱・海苔です。肩ロースとバラの2種を使用したチャーシューは、レギュラーメニューで使用している低温調理したチャーシューとはまた違ったもので、この一杯に合わせたものなんでしょうね。

葱が邪魔している感じが強かったのですが、また食べる機会があったら今度は抜きで食べてみたいかも。

『らぁ麺 とうひち』
京都府京都市北区大宮北箱ノ井町33-6
セルリアンハイツ1F
075-432-8818
営業時間:11:00-14:30
18:00-21:30
定休日:火曜日
駐車場:あり


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