醤油らーめん 野菜・脂増しニンニクあり【らーめん 大】@京都市伏見区深草野田町
京都深草店は創業が2013年。本社は東京都葛飾区を中心に二郎の味にアレンジを加えた「堀切系」を確立し、深草店を含め全国に17店舗を構え、業態の異なる飲食店も手掛ける資本系です。キャッチフレーズは、「当店のラーメンは3回食べてみて下さい。」です。
メニューは、醤油らーめん・塩らーめん・花椒赤辛らーめん・鮮香煮干しらーめん・熟成黒にんにく。これに小サイズの「女子盛り！！」というメニューも用意されており、他には肉そば・ゆず塩しょうがらーめんとトッピング類にビールと、かなり豊富な品揃えです。また、「野菜」と「脂」は、少なめ・普通・多め・増し・増し増しに、「味」は、薄め・普通・濃いめ、「ニンニク」は、あり・なしから、お好みの量をコール出来ます。
●醤油らーめん 野菜・脂増しニンニクあり
ただの野菜増しなのに、増し増し以上は軽くあろう野菜のタワーに圧巻。食べても食べても減りませんし、増し増しにしてたら、きっと食べ切れなかったかもしれないという、とんでもない量です。
非乳化のあっさりとしたスープは、豚肉豚骨に香味野菜を合わせた醤油味で、化調のドきつさも無く、敷き詰められた背脂がコクに深みを持たせておりますが、とても飲み易いです。
麺量は400gまでが同一料金で戴ける量です。やや硬めでゴワワシとした硬質の歯応えで、野菜をある程度片付けていり間に適度な硬さになります。天地返しをして、この量なら軽くペロリでした。
具材は、茹で野菜のもやしと僅かなキャベツで、クタクタした感じでは無くシャキシャキの食感です。鉢の周りに敷き詰められた薄切りのチャーシューは、弾力のある甘い脂身としっとりと柔らかい赤身の比率にバランスが良いもので、しっかりとした味付けも良く、びっくりする位に美味い。なんだ、塊肉じゃなくて薄切りなんだ。と思ってしまいましたが、形じゃないよねと再認識させられました。
もう絶対ここでは野菜を増そうとは思わない位の野菜の量でしたが、無論、美味しかったですし、肉が兎に角いい。麺の茹で具合も聞いてくれるので、サイズに合わせて柔らかくするのもありです。野菜の盛り具合とかを除けば、普通に食べ手を選ばない万人受けし易い一杯です。
『らーめん 大 京都深草店』
京都市伏見区深草野田町17-2 シティーハイツベルジュール103
075-632-8090
営業時間：11:00-24:00
定休日：不定休
駐車場：近くにコインPあり
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