ワンタン麺・焼ギョウザ【淡水軒】@兵庫県神戸市中央区高架通
JR元町駅付近の高架下に位置する1971年創業の老舗名誉店。こじんまりとした店内で席間の狭いL字のカウンター11席で、肩を寄せ合って食べる為、暑くて終始汗を吹いてしまいました。（笑）
メニューは、焼ギョウザ・特製水ギョウザ・ラーメン・ワンタン・チヤシュー麺・ワンタン麺・メンマラーメンに、豚足・焼豚・豚肉タレヅケとアルコール類となります。
●ワンタン麺
琥珀色の透き通ったものは、鶏ガラをベースに、合わせた鰹の風味が立つあっさりとした和風テイストで、雑味を一切感じないすっきりとした味わいのスープです。優しいなぁ。
麺は、平打ちの中細ストレート麺。やや柔らかめの食感で、優しいスープにしっかりと寄り添います。
具材は、焼豚・ワンタン・もやし・刻み葱です。分厚い皮のモチモチワンタン、肉々しい旨味の詰まった焼豚がいいですね。
●焼ギョウザ
焼ギョウザは、モチモチとした厚みのある皮で、中身は野菜がたっぷりでヘルシーな餃子。ピリ辛味噌ダレを付けて食べると、これまた美味い！
周りの方々につられて頼んだ焼ギョウザでしたが、水ギョウザがオススメとの事。この焼ギョウザも美味しかったのですが、モチモチした皮の感じから考えれば水ギョウザもきっと美味しいんでしょうね。勿論、ラーメンも美味しかったです。
『淡水軒』
兵庫県神戸市中央区元町高架通2-138
078-321-1546
営業時間：12:00-15:00（月曜日～金曜日）
17:00-22:30（月曜日～金曜日）
12:00-20:00（土日）
駐車場：近くにコインPあり
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