『福岡県遠征7軒目』ラーメン【名島亭】福岡県福岡市東区名島
1987年創業で、博多市で地元民や県外の方々からも圧倒的な支持を得ている老舗銘店で、現在は新横浜ラーメン博物館に出店中でもある長浜ラーメンの筆頭格。
メニューは、ラーメン・名島のチャンポン・餃子におでんとなります。
●ラーメン
一見、重そうに見えるが意外にあっさりとしており、しっかりと深みのあるコクの豚骨スープ。タレが控え目で、素材の良さというか出汁感を引き立てた円やかな口当たり。これは、めちゃくちゃ美味ーい！！
ハリのある極細麺は、さっくりと歯切れの良い食感です。
具材は、チャーシュー・木耳・刻み葱とシンプルな構成。大ぶりな腿肉のチャーシューは柔らかくて美味い。ざく切りにした「博多産万能葱」は、シャキシャキの瑞々しさに仄かな苦味と甘味のあるもので、スープにアクセントを持たせてくれます。
開店直後に入店したので直ぐに戴けましたが、後客がどんどこ入ってきて即満席状態。危なかったです。。。
長浜らーめんと久留米らーめんの互いの良さがフュージョンしたオリジナリティ溢れる味わいは遠征者に是非ともオススメの素晴らしい一杯です。
『名島亭』
福岡県福岡市東区名島2-41-7
092-662-3566
営業時間：11:00-20:00
定休日：年末年始
駐車場：あり
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