つけ麺【中華そば うえまち】@大阪府大阪市中央区上町
開店当初から行列の出来る、ルーキーとは思わせない超人気店舗に久々の再訪です。30分位の外待ちでして、ようやく店内に入ると、見覚えのある子が働いているじゃないか？？
ホンマにビックリしました。。。
●つけ麺
器がとても綺麗で品格がありますねー。
艶やかでしなやかな麺は、小麦の風味も非常に豊かでふわっと鼻を抜ける。滑らかな舌触りで官能的な食感が秀逸な自家製麺です。
つけ汁は、大和肉鶏に豚を使った動物系に魚介出汁と乾物を合わせた醤油清湯で、上品でコクに深みがあり甘辛酸が三位一体のバランスの良さにも感動レベルです。
いやぁ、今から連食なのに、この余韻を残して帰ろうかなと思ってしまう程に美味い一杯でした。
『中華そば うえまち』
大阪府大阪市中央区上町A番22号
06-6762-5311
営業時間：11:00-14:30
18:00-21:00
定休日：月曜日
駐車場：近くにコインPあり
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