豚骨つけ麺【無鉄砲つけ麺 無心】＠奈良県奈良市中町
つけ麺の人気店『無鉄砲 無心』に伺いしました。実は意外にハツホー、よもや此方の説明フヨー、店内臭気スゴー（ベタベタなラップ調）。
●豚骨つけ麺
瑞々しく小麦の風味が豊かな、角断面の自家製太麺は、モチモチとしたコシの強い弾力。ドロドロで豚の骨から沁み出す重厚な旨味に、柚子の爽やかな香りが良いアクセントになっており、抑え浸けないと沈まない程に粘度のある濃厚豚骨にこの太麺は、最強の組み合わせです。麺が結構冷たいので、一気につけ汁の温度が下がってしまいますが、電子レンジで温め直す事が出来ます。
具材は、つけ汁の中に小切のチャーシュー・麺上に海苔と至ってシンプル。
また、残ったつけ汁に入れる割りスープは、魚・鶏・豚からお好みのものを選択出来るのは、リピーターには嬉しいサービスだと思います。
かなりヤミツキになる中毒性ある一杯で、ほんと美味しかったです。是非とも、滋賀県にも出店して欲しいなぁー。
『無鉄砲つけ麺 無心』
奈良県奈良市中町323-1
0742-51-7272
営業時間：11:00-15:00
18:00-23:00
定休日：月曜日
駐車場：あり
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