沖縄遠征 2日目（15杯目）ラーメン【武蔵家 本店】@沖縄県那覇市金城

沖縄遠征の最後は、大好きな今系で締め括り。此方で一軒だけ戴いて、あとは飛行機の時間を待つのみとなりました。
此方の武蔵家さんは、沖縄県で最初に家系を持ち込んできたお店で2009年に一度閉店をしたものの、2012年に大勝軒 那覇店跡地にて再度復帰を成し遂げ、今では「波蔵」「つけ麺 SAKURA」「だいじろう」「ラーメンパーラームサシヤ」等の違うジャンル展開した姉妹店を持つ、沖縄県の地に根を張った家系のお店です。


メニューは、ラーメン（大盛り・特盛り ）チャーシューメン（大盛り特盛り）玉子・のり・小松菜・キャべチャー・ごはん(セルフビスで盛り放題) に限定麺です。

●ラーメン（タレ濃い目・麺硬め）

豚骨・ゲンコツ・鶏ガラ・昆布等から焚き込まれ、鶏油の掛かった濃厚豚骨醤油です。秀吉家でのオーダーに慣れてしまっていたのもあるのか、タレの塩気の強さがかなり強くて、ご飯が死ぬ程欲しくなります。タレのオーダーを普通にしておけば良かったと、後悔…。しかし、しっかり濃厚な味わいのスープ、野性味溢れる香り、油のギトギト感。やはり、家系は私が色んなジャンルのあるラーメンのカテゴリーの中で最も愛して止まない中毒性のあるラーメンです。




麺は、酒井製麺ではなく大橋製麺多摩謹製。多加水の平打ち麺は、麺線が短くモチモチした食感でスープの絡みも良く啜り易いです。


具材は、焼豚・青菜・海苔・刻み白葱です。卓上調味料は、醤油タレ・おろしニンニク・豆板醤・白胡麻・コーレーグース・お酢・一味唐辛子・胡椒等、豊富な数と沖縄ならではのものがあり、味の変化を楽しむ事が出来ます。

沖縄遠征一泊二日の弾丸ツアー、15軒で15杯にジューシー2杯・古代米のおにぎり・白ご飯１杯にて終了。たった2日しか沖縄に滞在してませんでしたが、本当に住みたいと思う様な過ごしやすい気候であり、文化であり、優しい人々が沢山でした。また必ず行きます！

『武蔵家 本店』
沖縄県那覇市金城5-7-12
098-858-1444
営業時間：11:00-22:00
定休日：月曜日
駐車場：あり

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