白(賢者の麺180g)+180g【三代目 宮田麺児】@大阪府大阪市中央区東心斎橋
京橋で2軒ほどひっかけた後、本町寄りのラーメン店で〆ようと思って向かったが、相変わらずのリサーチ不足による定休日であえなく断念…(あほ)
仕方ないと、とことこ難波寄りに歩くと、たまたま此方の前を通り掛かり、未訪なのとネタ的にという事で突撃しました。
一階の券売機で食券を購入し、二階に上がると結構遅い時間帯ながらも、ほぼ満席状態でした。結構流行ってるんですねー。しかも大半は、観光客っぽく一部のフリークさんもいらっしゃり、うんちくを熱弁されておられました。
い や ぁ す ば ら し い で す ！
●白(賢者の麺180g)+180g
野菜中心のヘルシーさに軸を置いたベジポタスープ。フルーティーな甘味に野菜の旨味、背脂による動物系からのコク。特にカボチャがかなり強く嫌みの無い甘さで、個人的にはかなり苦手かもです…
上げ底の凄い麺鉢は、わざわざ2つも用意してくれているのですが、同じ麺を頼んでいるのに2つ用意する必要があるのでしょうか…
麺自体は、小麦の風味が非常に豊かなもので、麺帯の形状が凄く、スープが纏わりつくところや、もっちりしたコシの強い食感が楽しい麺です。
具材は、ベジタブルチップス・メンマ・半熟味玉・白葱くらいでしょうか？あとは分かりません(恥)
麺のこだわりを非常に感じる内容ではあったかと思います。
『三代目 宮田麺児』
大阪府大阪市中央区東心斎橋1丁目13-5
06-6243-1024
営業時間:11:00-23:00
定休日:無休
駐車場:近くにコインPあり
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