味噌ラーメン【浜っこラーメン】@兵庫県西宮市上田西町

ビーマ氏と行くラーメンツアーin西宮。(謎)
兵庫県エリアには全く無知なので、お任せで未訪店舗巡りをしました。




●味噌ラーメン

赤茶の色合いをしたスープは、ベースがいまいちわかりませんが炒めた豚ミンチから出た旨味くらいで出汁がしっかりしたものではないのですが、味噌ヾした濃さは赤味噌主軸の主張が非常に強いもの。カドもギリギリ立たず味噌汁テイストでもない、コクの深い味わい。体に染み入る旨さです。
これは本当にめちゃくちゃ美味しくて、ドンピシャ好みです。




麺は、よくある多加水の縮れとかでは無く、低加水の細麺。さっくりとした歯応えでスープを良く吸っており、思った以上に相性が抜群です。


具材は、豚ミンチ･もやし･･玉葱･刻み葱とシンプル。もやしは割と量がありますが水臭くなる事もありませんでした。蓮華でミンチを掬いながら戴くスープが絶品。この後も何軒か連食予定も自動全汁機能が働きかけそうになりました。

地元客が多そうな感じでして、炒飯と合わせて注文されている方が多く見受けられましたので、次回は味噌カッチン(餅入り)と共に戴いてみたいです。
いやぁ、この味わいは脳裏に焼き尽く印象強い一杯でした。

『浜っこラーメン』
兵庫県西宮市上田西町1-15
0798-41-0534
営業時間:11:00-14:00
定休日:月曜日
駐車場:近くにコインPあり

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