鶏塩らーめん【和海(なごみ)】@兵庫県尼崎市武庫川町

以前からなかなか行く機会が無かった宿題店。閉店前だというのに行列が絶えず、隣のコインパーキングも空車待ち状態で心が折れそうでした。


待つ事数十分、列んでいる方々を最終区切る案内をしに外に店主が出て来て、｢今、お待ちのお客様で最終とさせて頂きます。｣と、列んでいる方々に案内をし終わった後…
｢わざわざ遠い所からお越し戴き、首を長くしてお待ち致してました！｣
と、私にご挨拶頂けました。
んっ？なんで？？
初訪問ですが…(汗)
お会いした事も無ければ、ラヲーラも糞もない小物なんですが…(滝汗)

待っている間に見たメニューで、ご飯ものも非常に美味しそうだったのですが、此方で4軒目。ここまででスープも、いつも以上に飲み過ぎで満腹気味の為、食べたい気持ちを抑え自粛。




●鶏塩らーめん

綺麗に敷き詰められた2種のレアチャーシューや車麩のビジュアルがいいですね。やや濁った黄金色のスープは、鶏出汁×魚介の塩味。香味油等で膨らみを持たせてますが、土台の鶏出汁や下支えの魚介もしっかりと旨みが出ております。塩ダレもカドが立つギリギリの所まで出しており、そのコクは線の細さを全く感じさせない輪郭のはっきりした無化調のスープです。




麺は、加水高めの中太縮れ麺。ぷりっぷりでコシのある食感は、スープとの相性も良く、しっかりと持ち上げてくれます。


具材は、鶏の腿肉とささみの2種の低温調理したレアチャーシュー･メンマ･車麩･水菜･刻み葱。直近で戴いた鶏のレアチャーシューは、群を抜く秀逸な旨さ。
柔らかく、薄味ながら鶏肉の素材が純粋に味わえます。車麩も、スープに染み込ませて戴くと美味しいです。




非常に満足の一杯を堪能出来ました。とても優しそうな店主で色々お話を聞かせて頂きました。
次回は、空気を読んでですが店内連食にサイドを戴いてみたいです。

『和海(なごみ)』
兵庫県尼崎市武庫川町2ｰ19ｰ3
電話:非公開
営業時間:12:00ｰ13:30
18:00ｰ21:00
定休日:月曜日･日曜日
駐車場:隣にコインPあり

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