極大河【虎一番】@兵庫県尼崎市大島
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昨年の始めより4ヶ月以上通った兵庫県。ずいぶんと経験値が上がった気がしますが、これまでレボは大半を消化し、終えたつもりでいましたが、何故かココはどうも書く気になれず、もう1年。封印すりゃよかったんですが。。。
夜営業の開店間も無くに訪問したのですが、ほぼ満席状態。人気ぶりを目の当たりにしました。店内に入るとカウンターの空きが店主の目の前に座る事に。此方のお店は、御存知の通り、『神戸らーめん 第一旭』のF.Cから独立された無化調にこだわりを持つお店です。
メニューは、極大河・あっさり醤油・塩・うす切りチャーシュー・塩菜・地鶏 鳥塩・2×8スープ・6×4スープ・みそ・煮干し塩のあっさり系。濃い醤油系の煮干し・黒醤油・ごくうま・こしょうに、ややこってり系の熊本・タンタン・油ソバに、つけ麺という豊富過ぎる麺類の品揃えに、一品料理にめし類となります。
これだけあると、何が人気あるのかわからなかったので、店主さんに「オススメは、どちらになりますか？」と尋ねると、「大河。。。」と、無愛想に一言。「じゃあ、すいませんがそれでお願い出来ますでしょうか？」に、素無視でした。
で、驚いたのは後客が入り、「なんか今日のオススメある？」と聞かれており、「今日は色んな種類のチャーシューを仕込んだんで、結構イケると思うし、どう？？」っていう返し。ここまで、一見と常連さんでは受け答えが変わるもんなんかなぁ。まぁ、その辺は気にしない様にして、サーブを待つ事に。
●極大河
何も言わずサーブする無愛想な店主の放つ一杯は、鶏ガラ×昆布を軸に節系を合わせ、鶏油を効かせた、ふわりと鰹の風味立つ優しくて後味のすっきりとした無化調のスープです。
スクエアタイプのエッジィな中細麺は、優しいスープを弾いてしまうもので、どうも合っている感じがしませんでした。
具材は、低温調理の豚鶏チャーシュー・半熟味玉半個・メンマ・笹切りの青葱・小松菜・刻み玉葱です。低温調理の豚肉ですが、かなりピンク色で生々しい味わいで、特に鶏ムネ肉がかなり生っぽい感じがしたが、胡椒を効かせたタタキ風なムネ肉は結構好みでした。まぁ、これだけの人気店ですし、その辺りの衛生面は問題ないんでしょう。
で、「ご馳走様でしたー♪」と言ってお会計するも変わらずの素無視で、他のスタッフが近寄ってくれてお会計をして貰いました。目の前に居ても何の挨拶もなし。忙しかったからでしょうね、きっと。
いやぁ、色んな意味で記憶に残るお店でした。
『虎一番』
兵庫県尼崎市大島1-2-3
090-6320-6945
営業時間：11:00-14:30
18:30-翌2:00
定休日：月曜日
駐車場：近くにコインPあり
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