塩中華そばリリース【中華そば 閃】@大阪市住吉区苅田

塩中華そば、もう昨日辺りからリリースされているかと思われます。
オープンして3週間程経ちますが、開発中との事で食べれ無かったのですが店主が言ってくれたら作りますよ！との事で頂きました。



黄金色に輝いた透明なスープは、鶏ガラ･豚骨出汁ベースですが醤油中華そばとは全く違う味わいで、中華そばのベースとなっていたものや煮干し等の存在が、あまり感じない。旨味が弱いですね。今まで塩の中華そばは食べた事が無いですが、醤油中華そばのイメージが強すぎて、物足ら無ささえ感じてしまいます。



麺は、三河屋製麺の低加水で細ストレート麺です。
ツルシコな食感･舌触りも良くスルスルいけます。





具材は、チャーシュー･刻み葱･白髪葱･メンマ･焼海苔･鷹の爪･胡麻です。チャーシューはとても柔らかいバラ肉でメンマは細切りで味付け歯応えも良く美味しいです。



正直申し上げて塩ラーメンなのか塩中華そばなのかと思ってしまっている面が個人的にありますが、多くの方々から醤油中華そばで注目されていた絶賛店舗なので、今後の進化にご期待したいです。

因みに、ナムナムさん(笑)･ひろさん･一期一会さん等強者ラヲタと一緒に付き添う事となるのはこの後の話…


『中華そば 閃』
大阪府大阪市住吉区苅田7-6-15
06-6608-5001
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
駐車場:近くにコインPあり

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