濁とろ塩チャーシューメン大盛【俺のラーメン あっぱれ屋】@京都府城陽市奈島下小路
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今年に入ってからは、自分の中ではかなり頻度高く伺っている鉄板のお店です。この日も、無性に食べたいと思っていたら、いつの間にか来てました。
●濁とろ塩チャーシューメン 大盛
彩りも良く贅沢に敷き詰められたチャーシューがたまらなく美味い。いつ来てもブレを感じさせない濃厚豚骨魚介は、独特な洋風テイストを醸し出すここでしか味わえない唯一無二な一杯です。
パスタライクな自家製の平打ち太麺は、もっちりしたコシのある弾力で、スープにも負けない存在感ある麺で相性も抜群です。しっかりと濃厚なスープを持ち上げてくれます。
具材は、レアチャーシュー･材木メンマ･味付玉子･青葱です。パストラミビーフの様な胡椒たっぷりのレアチャーシューは、肉の旨味と胡椒の香味が合わさった秀逸なもので、スープに溶かし込む事で良いアクセントにもなっています。極太な材木メンマは、ジンジャーテイストで隠し包丁が入っているので非常に食べやすく、シャクシャクとした食感がとてもいいです。味玉は黄身の色がオレンジ色でとろっとした黄身の旨味が濃厚で新鮮なもの。薄い塩気が素材を活かしている様にも思える程に美味しく、どれも仕事がとても丁寧です。
毎回、超行列がしんどいなぁーって思うのですが、この一杯を戴くとそんな事も忘れてしまいますし、心も胃袋も満たされます。
『俺のラーメン あっぱれ屋』
京都府城陽市奈島下小路11
電話:非公開
営業時間:11:30-14:30
スープ売り切れ次第終了
定休日:日曜･祝日･第4土曜日
駐車場:あり
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