中華そば 肉大・野菜増し【極太 清流らーめん】@京都府京都市下京区七条御所ノ内南町
久々の訪問なんですが、閉店前に滑り込み。
「シルナシノ神」が未食でしたので、それを戴きたかったのですが、この訪問の前日に券売機が故障してしまい一時的に封印されたので、こちらを戴きました。
●中華そば 肉大・野菜増し
豚肉に野菜で採った出汁に芳醇な風味の立つ醤油のカエシを合わせたスープに、たっぷりの背脂。豚の旨味がしっかりとしたニンニクを効かせた甘辛くも中毒性のある味わい。
此方のお店の命とも言える自家製の極太縮れ麺は、小麦の風味が豊かで、ムチッモチッと噛めば押し返す程のとてもコシの強い筋肉剛麺。スープがよく絡み、スルスルと喰わせます。麺量はデフォが300gと意外にボリューミー。
具材は、バラ肉チャーシュー・短冊状のチャーシュー・メンマ・茹でキャベツにもやし・刻みニンニクです。しっかりとした味付けの厚みあるバラ肉が美味しいです。
汁なしが、未だ何か分かっていらっしゃらない方が居てても中華そばが何かがは、何方でもイメージがつくと思いますが、此方の中華そばを知らずに頼まれたら驚かれる事なんでしょうね。でも、此方の麺、凄く好きです！
『極太 清流らーめん』
京都府京都市下京区七条御所ノ内南町89八条ビル1F
電話：非公開
営業時間：11:00-14:00
18:00-22:00
定休日：日曜日・祝日
駐車場：近くにコインPあり
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