醤油中華そば・肉めし【中華そば 閃】＠大阪府大阪市住吉区苅田
直近では、帰阪してもなかなか行けず、久々に食べたくなり訪問しました。閉店前にも関わらず、相変わらず満席の人気ぶりですね。
●醤油中華そば
醤油色の透き通ったスープは丸鶏･ガラ等で採った出汁に、数種の煮干しを水出しした出汁を合わせた醤油味の清湯スープ。適度な油分を持たせたもので、以前、実食した時より煮干しのインパクトが強く、ネガな部分を抑え、旨味だけがしっかりと抽出されたスープになっており、これは美味しいです。
加水低めの中細ストレートは、さっくりと歯切れの良い麺です。
具材は、チャーシュー・メンマ・味玉・刻み葱・海苔です。腿肉のチャーシューは、脂身が少なく旨味が詰まっており、弾力のある歯応えあるもの。味玉やメンマも旨し！
●肉めし
解した甘辛チャーシューに刻み海苔と葱が乗ったご飯です。
いやぁ、久々に戴きましたが美味しいなぁ！自動全汁機能が発動しました！コレクター魂に火が付いてから、滋賀・岐阜以外のリピートが極めて減少したものの、帰阪したら、たまには立ち寄らなくちゃと、思える最高の一杯でした。
『中華そば 閃』
大阪府大阪市住吉区苅田7-6-15
06-6608-5001
定休日:月曜日
営業時間:11:30-14:30
18:00-22:00
駐車場:近くにコインPあり
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