濃厚とんこつラーメン【ラーメン 豚きん】＠大阪府大阪市都島区都島本通
昨年の11月にオープンしたお店で、しゅう兄の「うまひぃ～！」や大阪ラヲタの方々が美味いと、よく呟いているのが気になり訪問しました。（嬉）←もろパク
食券制でメニューは、濃厚とんこつラーメン・Wスープラーメン・しょうゆラーメンの三種にトッピングを乗せた麺メニュー。その他に、替え玉・トッピング類・ライスとなります。とんこつは、こってりを選ぶとニンニク入りの背脂が入ってます。
●濃厚とんこつラーメン（こってり）
茶濁のドロッドロな粘度のスープは、無鉄砲を彷彿させる様なビジュアルですが、似て非なるもの。ギリギリカドの立たない醤油のカエシに、旨味の凝縮された骨太な骨格の豚骨、ニンニク混じりのタレカドを削ぎ落とず背脂が、全体的に丸みを持たせる纏め方と中毒性を上手く同居をさせた、ハマる方にはかなりドンピシャになる超濃厚豚骨スープです。
麺は、ミネヤ食品謹製で黄色く加水高めの平たい中太麺。ツルツル滑らかでプツンと歯切れの良い弾力のある麺は、濃厚なスープがしっかりと絡んできます。
具材は、チャーシュー・木耳・海苔・刻み葱に、ニンニク入りの背脂（こってりのみ）です。
小僧@福島も先日伺いましたが、こちらもかなりレベルが高いというか完成度の高い一杯でして、非常に好印象でした。
『ラーメン 豚きん』
大阪府大阪市都島区都島本通1-6-20
06-6924-5600
営業時間：11:00-14:30
18:00-22:00
定休日：月曜日
駐車場：近くにコインPあり
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