★2014年新店★ 中華そば【麺食堂 88】@奈良県磯城郡川西町結崎
友人が立ち上げられた、此方のお店は、4月29日にオープンしたばかりの新店で、少し遅れましたがようやくの訪問が出来ました。
カウンター6席に二人掛けの、こじんまりとした店内です。スタッフは皆さん、屋号のロゴが入ったTシャツを着てたんですが、あれ欲しいなぁー(笑)
メニューは、中華そば･特製中華そば･つけそば･特製つけそば･ジャンクそばに各種トッピング類、ご飯ものにおつまみやビールという構成です。
●中華そば
渋みのあるキリリとした醤油を軸に、ふくよかな鶏の旨味や仄かな魚介香る、バランス良く合わさったスープです。鶏油の効かせ方も良く、生姜が若干効いた感じでしょうか。非常に飲みやすいですね。
加水高めの自家製平打ち中細麺は、ぷりっとした弾力ある歯応えで喉越しも非常に良く、小麦の風味が豊かです。
具材は、レアチャーシュー･メンマ･白髪葱･刻み葱･海苔です。レアチャーシューは、かなり薄く枚数減らしてでも厚みが欲しいかなぁ。メンマは、適度な味付けにコリコリした歯応えです。
これは、なかなか好印象なのでつけ麺を追加。
次回へ続く…(笑)
『麺食堂 88』
奈良県磯城郡川西町結崎674-6 酒井ビル102
0745-43-9518
営業時間:11:00-15:00
定休日:月曜日･木曜日
駐車場:共同駐車場あり
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