焦がし味噌ラーメン【ラーメンダイニング 五行】@京都府京都市中京区柳馬場通蛸薬師下ル十文字町

一風堂のネクストブランド店。一見、普通の居酒屋の様な外観ですが店内に入ると、これまたなんとも高級割烹にでも来たのかと錯覚に陥る程の見事な高級感ある内装です。




ラーメンは、数ある品数の一部の様で夜は基本、飲めるラーメン店として一品料理ばかりのメニュー構成。
お昼時は、ラーメンに定食等も提供しているそう。
どことなく場違いな所に来ている様で落ち着かないのが、印象的でした…


●焦がし味噌ラーメン

ラードで炒め、焦がした味噌は、香ばしさや刻み玉葱の甘味はあっても味噌味噌した感じではなく、ラードの風味一辺倒で、味噌はほんのりと。油層熱いラードで全く温度は下がらず、最後まで熱々で戴く事が出来ます。てか、熱過ぎ！




硬質な歯応えの平打ち麺は、風味も弱くラードが纏っても、旨味が乗って来ずイマイチな印象です。


具材は、チャーシュー･キャベツ･半熟卵半個･刻み玉葱･ナルト･海苔です。
スープに浸ったキャベツは、さっぱりとしていい箸休めになります。

この手の味噌を戴くのは、新たな体験でしたが味噌ラーメンを食べたという印象があまりありませんでした。可も不可もない無難な一杯ではないでしょうか…

てな事で、大阪〜京都間のプチ遠征は5軒6杯にて退却〜。

『ラーメンダイニング 五行』
京都府京都市中京区柳馬場通蛸薬師下ル十文字町452
075ｰ254ｰ5567
営業時間:11:30ｰ15:00
18:00ｰ24:00
土曜日:11:30ｰ16:00
17:00ｰ24:00
日曜日:11:30ｰ16:00
17:00ｰ23:00
定休日:年末年始のみ
駐車場:近くにコインPあり

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