あんかけちゃんぽん【ラーメン本気】@滋賀県彦根市銀座町

滋賀咲くブログスタッフの｢第一郎｣さんを彦根駅で見送った後、未食の冷やしラーメンを食べに行きましたが、なんと提供終了。
それ意外に考えていなかったので、いつものを…(涙)


●あんかけちゃんぽん

昆布に節系でとった出汁を片栗粉でとろみをつけて卵を溶じたスープは、豚肉や野菜を煮立たせて出た甘味等の旨味を増し、仄かな酸味のある優しい味わいの和出汁。今日のは片栗粉のダマが非常に多く、麺も束に固まってました…




麺は中細ストレート。
時間が経ってもダレ難い麺なんですが…


具材は、キャベツ･もやし･人参･青葱･豚バラ･溶き卵と、スープ、具材共に、ボリューミーです。

味わいは変わらず美味しいのですが、水溶き片栗がスープに溶けきっておらず、ダマが少し多いのが残念でした。
あぁ、またキムチあんかけちゃんぽんを頼めなかったです…

『ラーメン本気』
滋賀県彦根市銀座町1-6
0749-27-3340
営業時間:11:00-20:30
定休日:火曜日
駐車場:あり

最近、皆様のおかげで上位まで上がってき
たブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
ヾ(^▽^)ﾉ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン


こちらもご面倒ですが是非とも、ポチッとお願い致します！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ