鶏塩そば【十二分屋】@滋賀県彦根市平田町

オープン以来、足を遠退いていたお店。実に久々の訪問でした。
店内は滞在前後ノーゲストだったのですが、つけ麺の麺が切れたそうです。
昼営業時に麺切れって、あるんですね…(謎)






●鶏塩そば(期間限定？)

半濁の色合いのスープは、鶏ガラ×野菜で中濃よりライト気味のあっさりしたもの。中粗胡椒やクレイジーソルト？らしきものが降り掛かっており鶏の風味が飛んでいる様にも思えました。塩タレも控え目で、全体的な輪郭がぼやけており、ファーストインパクトでの惹きが弱い印象。




麺は、ぷりっとした歯応えの多加水の中太麺。


具材は、チャーシュー･穂先メンマ･白髪葱･水菜です。大判チャーシューは、ややパサついてますが美味しく、穂先メンマも薄味でシャクっとした歯応えがいい感じです。

出汁感が弱い様に思えたのですが、どうでしょう…
もう少しインパクトあるものが欲しかったです。


『十二分屋』
滋賀県彦根市平田町512
サザンビレッジ
0749ｰ26ｰ1616
営業時間:11:00ｰ23:30(L.O)
定休日:火曜日
駐車場:あり

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