ちゃんぽん【九州ラーメン 六五六】@大阪府堺市堺区向陵東町

ハシダ･メンさんに面白いお店と紹介して貰ってから、はや1年半。
ディープなお店なんですが、以前伺った時よりテントが更にえげつない事になっておりました…


通常、営業している確認は、半分以上シャッターが開いてればやっているという解釈が出来るのですが、今回は、情報とはまた違う内容で、シャッターが全開になってました。(驚)

注文しなくても、席に座ると一人前を勝手に御年配の店主が作り始めます。
こちらのシステムは出来上がるまでの間に、前払いで1000円札をカウンターの上に置いておく様になっており、出来上がって配膳する際にお代を回収し、お釣りを置いてくれる様になっています。




●ちゃんぽん

ラードで野菜と豚バラ･魚介類を、火柱立つ鉄鍋で炒め、乳化した豚骨出汁を投入という手順。油がカウンターにいっぱい飛び散ります…
スープは、しっかりと旨味ある豚骨にラード。野菜の香ばしさと甘味、魚介類の旨味が加わっており、物凄く大量の胡椒が振りかけられたのが、喉をピリピリさせジャンクな味わいです。ラードが、たっぷり使われいるので口の周りがネットリとします。




麺は、中細ストレート麺。
袋から出し、スープの入った鉄鍋に入れて煮立たせてるので、くたっとしておりスープをしっかり吸っております。


胡椒辛さがあるが、一度戴くと頭から印象が抜ける事の無い、インパクトのある一杯。この後も連食予定があるも全汁しちゃいました。


だいぶんボロボロの外観に御年配の店主が気まぐれで営業してたりしてなかったりとの事だそうですが、これからも頑張ってずっと営業を続けて欲しいです。

『九州ラーメン 六五六』
大阪府堺市堺区向陵東町1-2-18
072-254-1378
営業時間:12:00-13:30位
18:00-20:30位
定休日:日曜日･祝日
駐車場:近くにコインPあり

最近、皆様のおかげで上位まで上がってきたブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
ヾ(^▽^)ﾉ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン


こちらもご面倒ですが是非とも、ポチッとお願い致します！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ