濃厚とんこつらーめん【かしや】@大阪市西成区玉出中

和歌山の遠征で食べ過ぎたのですが、夜になったら一気にお腹が空き、気になっていた宿題店舗にぶらっと初訪問しました。



地元｢住吉区｣からは、そう遠くなく西成の玉出中交差点から、玉出本通り商店街に入り一つめの十字路を右に入った所にあります。店内は、カウンター10席も無かったと思いますが、こじんまりとしたお店です。


●濃厚とんこつらーめん




気泡の浮くテロリとした茶濁のスープは、濃厚な豚骨と鶏の旨味がしっかりと感じられるもの。ネガな臭みの無いスープは、油分も控え目でタレのカドも立たない円やかな味わい。こってりとしてますが、後味がくどく無いのでグイグイいけます！

麺は自家製麺で、加水低めの中細ストレート。プツンと歯切れの良い食感で、スープとの絡みもいいです。


具材は、チャーシュー･味玉半個･木耳･白髪葱･糸唐辛子です。厚みあるバラチャーシューは、柔らかく味が染み込んでおり美味しいです。木耳も、いいアクセントになります。

濃厚であれど、上品ささえ感じる豚骨でした。
限定も積極的にされているとの事なので、機会があれば戴きに伺いたいです。

『かしや』
大阪府大阪市西成区玉出中2ｰ4ｰ21
070ｰ5661ｰ8757
営業時間:11:00ｰ14:00
18:00ｰ22:00
日曜日:11:30ｰ15:00
定休日:火曜日
駐車場:近くにコインPあり

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