あんかけちゃんぽん【ラーメン本気】@彦根市銀座町

久々の訪問ですが、相変わらずの盛況ぶりですね。


毎回お馴染みですが、あんかけちゃんぽんを注文。


●あんかけちゃんぽん




なみなみに注がれたとろみあるスープは、和出汁のあっさりしたもので野菜の甘味もあり、非常に優しい味わいです。スープに合わさった溶き卵がたまらないですね。

麺は中太ストレートで、最後まで熱々のスープでありながらも伸びにくい歯応えある麺です。
ここがやはり、他の近江ちゃんぽんを提供しているお店と大きく違う所ですね。


具材は、豚バラ･キャベツ･･青葱･人参･もやしとなります。長崎ちゃんぽんの様に野菜を炒めてからスープを投入されているのでは無くスープに野菜を投入し煮立てていますが、さほどクタクタになっている訳でも無く美味しく頂けます。

私にとって非常に来店頻度の高いお店で、夏場の暑い時に熱々のものと思われがちですが、店内も涼しく食欲の無い時や二日酔いでもスルスル入る一杯です。

『ラーメン本気』
滋賀県彦根市銀座町1-6
0749-27-3340
営業時間:11:00-20:30
定休日:火曜日
駐車場:あり

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