【ラーメン本気】@彦根市銀座町

連食2軒目は、『にっこうact.2』に行こうと向かってましたが、私の胃が優しい味を欲していたので急遽変更し、『本気』に伺いました。



相変わらずの私の定番、あんかけちゃんぽん700円とやきめし+400円のセットを注文しました。



今日は、親父さんが厨房に居ず女将さんが作ってましたが、片栗粉の配分が多くダマがあるし、いつもの適度なとろみでは無く、麺を啜りにくかった(T_T)





麺の茹で上がりには特に問題ありませんでした。コシの強い細麺です。



やきめしは半年ぶり位に食べましたが絶品！
具材は卵と、微塵切りの人参のみのシンプルですが、塩加減･米のパラパラ感は抜群に良いと思います(^-^)



近江ちゃんぽん同様、スープにお酢を入れると、とても美味しいですよ！

『ラーメン本気』

滋賀県彦根市銀座町1-6
0749-27-3340
営業時間:11:00-20:30
定休日:火曜日
駐車場:あり