『群馬県遠征5軒目』支那そば【支那そば専門店 見晴亭】@群馬県藤岡市本郷
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群馬県遠征5軒目は、『支那そば専門店 見晴亭』。創業50年以上の老舗である、埼玉は秩父にある見晴亭の暖簾分けしたお店です。
メニューは、こんな感じです。
●支那そば
数種の乾物系を軸とした動物レスの魚介スープに、香味油で深みを持たせチャーシューの煮汁をカエシに合わせた、やや甘味のある力強い味わいの一杯。スープに浸った大量の葱の甘味や風味がよい塩梅で、魚介の旨味を感じるあっさりとした支那そばです。
麺は極細ストレートだがハリがあり、ダレ難くパツンと歯切れ良い食感の卵麺。スープにしっかりと寄り添っています。
具材は、チャーシュー・ナルト・メンマ・刻み葱です。ナルトがやけに分厚いし、ぱさチャだったけど、それがまたいい。昔ながらというか、なんかそれがいい。
『支那そば専門店 見晴亭』
群馬県藤岡市本郷1579-6
0274-24-5262
営業時間：11:00-14:00
17:00-20:00
定休日：火曜日
駐車場：あり
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