『徳島遠征3軒目』中華そば肉入り【中華そば HIRO】@徳島県阿南市富岡町西石塚
徳島遠征3軒目は、「中華そば HIRO」。徳島ラーメンでいう白系を提供しているお店です。
メニューは、中華そば肉入りに中華そばの大小に生たまご。餃子にめし、おでんとドリンク類といった構成です。
●中華そば肉入り
白濁としたスープは、豚骨に鶏ガラを合わせたもので、タレはやや塩カドが立ち、ベースは軽やかで脂っぽさも控え目な無化調のライト豚骨です。
低加水のストレート細麺は、プツンと歯切れの良い食感でスープの絡みも良いです。
具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱とシンプルな構成。肉入りとか記載していたので、イメージしていた徳島ラーメン特有の甘辛煮バラ肉と思いきや普通のバラ肉チャーシュー。いや、美味しいし悪くないんだけど、連食中に敢えて普通のチャーシュー麺を戴く必要はなかったかな。。。
カジュアルに美味い一杯でした。
『中華そば HIRO』
徳島県阿南市富岡町西石塚20-4
0884-23-1994
営業時間：11:00-21:00
定休日：月曜日
駐車場：あり
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