ランチSET（海鮮塩ラーメン・しらす卵飯）【福島壱麺】@大阪府大阪市福島区福島
新鮮でリーズナブルな価格で提供している海鮮居酒屋「おきゃがり」@福島が母体となる系列のラーメン店です。此方は、昨年の今頃に食べログのレビュアーの会合で一度伺った事があるのですが、ホント美味かった記憶が残っております。
で、場所はラグザ大阪の地下1F。初訪者には、ちと分かりにくいなぁと思ってましたが、これがまたなかなかの盛況ぶりで驚き。店内に入ってからのスタッフ全ての丁寧で気遣いの素晴らしさにこれまた驚き。同じ居酒屋さんが経営しているラーメン屋さんも○賀県の居酒屋さんが経営しているラーメン屋さんとは格段に社員教育の違いを感じました。格段に。そして格段に。（猛毒）社員教育というよりは社風がスタッフを。はっ！？ もうやめとこ。
此方は、豚骨専門と魚介専門で職人さんが専属で2名各々で多彩なメニューや限定を打ち出しています。今回はランチタイムに伺ったので、日替わりで内容が異なる麺メニューや飯メニューがあり、訪問時は木曜日だったのですが、こんな感じです。こんな内容なら、毎日行っても飽きなくていいですよね。
●ランチSET（海鮮塩ラーメン・しらす卵飯）
15種類からの節系に鶏を合わせ、日替わりの鮮魚を加えた鶏魚介清湯。この日は、鮪。揚げ葱や適度な油分を持たせて旨味に厚みを持たせており、魚介ベースからの土台はしっかりして、後味はすっきりとしています。これは個人的にドンピシャなヤツです。
麺は小麦の風味豊かな全粒粉入りの細麺で、パツンと歯切れ良い食感です。
具材は、鮪の頰肉・ほうれん草・筍・食用菊・白髪葱・揚げ葱・紫玉葱かな？ です。乗せてる具材だけで採算が合うのかなと思うのですが、そこはやはり海鮮居酒屋の母体の力なのかなと勝手に想像してしまう小物ラヲタです。
●しらす卵飯
ラーメンがサーブされる前に戴いたのですが、しらすご飯はしらすご飯。卵ご飯は卵ご飯やろ！！って先入観が入ってたのですが、すいませんでしたの一言です。しらすの卵ご飯って、こんな美味いんやと。勿論、ラーメン来るまでに速攻、無くなりました。これやったら、おうちでも簡単にできそうですね。
訪問はいつでもいいや位舐めてたかなという、伺うまでの印象でしたが、味良し価格良し対応良しと逆に他へのお手本になるんじゃないかなとか思ってしまう程の好印象でした。仕事柄、定期的に福島はよく立ち寄るので、今後は定期的に伺いたいと思います。
『福島壱麺』
大阪府大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神B1F
06-6456-3142
営業時間：11:00-15:00
18:00-23:00
定休日：無休
駐車場：近くにコインPあり
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