山梨遠征 3軒目 Bセット（ラーメン 小もつ 小ライス） 【上田屋】＠山梨県甲府市下飯田
山梨遠征三軒目は、上田屋。創業60年の老舗ですが、改装をしたのか、店内は凄く綺麗で木目調を基調としたお洒落な内装です。到着して、お店に近づくにつれ、出汁の匂いでは無く肉を焼いた匂いがし、お師匠情報では「やきもつ」を、胃袋に余裕があれば食べた方が良いとご教示頂いてたのが、この香りなのかと理解しました。
メニューは、ラーメン・特大ラーメン・半ラーメン・チャーシューメン・ワンタンメン・ワンタン・みそラーメン・タンメン・五目ラーメンにつけ麺・冷やし中華と麺類が豊富で、もつが付いたセットメニュー等になります。もつは、タレかネギを選択します。
折角の遠方に来て、杯数をこなしたい＜美味そうなものは戴く。が、勝ってしまい連食中も御構い無しにセットを注文しました。
●Bセット（ラーメン 小もつ 小ライス）
鶏ガラを軸に、合わせた煮干しがふわっと香り、仄かな甘味と醤油のコクに香りと、バランスがとても良い、あっさりとした優しい味わいのクラシカルな中華そばです。
麺は、加水低めで中細の縮れた自家製麺。ザクっと硬めの歯応えですが、スープとの相性は非常に良いです。
具材は、チャーシュー・メンマ・ナルト・刻み葱・海苔です。厚みあるバラ肉がしっかりとした歯応えで味付けも良く美味いが、メンマがちと甘いかなぁ。
●小もつ・小ライス
小もつは、ホルモンを焼き鳥の様な甘ダレで焼いたもので、カリッカリな部分とプリッとさした部分がありジュワッとジューシーで、ビックリする位美味く、マジで顔がにんまりとニヤけてしました…。
ラーメンも良かったんですが、馬のホルモンを食べたのはお初で、これは食べておいてホント良かったです。衝撃的な美味さで、もし再訪する機会があるならば、これとご飯を、若しくはビールでがっつり食べたいですね。
『上田屋』
山梨県甲府市下飯田2-3-18
055-228-0529
営業時間：11:00-14:15（l.o）
16:30-20:30（l.o）
定休日：日曜日・祝日
駐車場：あり
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