鳥取遠征 13軒目 拉麺 白【拉麺専門店 麺や】＠鳥取県米子市皆生
外観や内装共にラーメン屋さんとは思えないお洒落なお店は、1日100食限定の無添加自家製麺にこだわって、店主が研究を重ね、卵を使わず、小麦本来の風味や味を楽しめるように仕上げているそうです。入口の扉には、ラーメンWalkerグランプリ2012で新人賞金賞を獲得されたシールが添付されておりました。期待が膨らみます。
メニューは、拉麺 白（塩）・拉麺 黒（醤油）・拉麺 赤（味噌）・とんこつ黒・特製つけ麺・辛味つけ麺にトッピング類、餃子・唐揚げ・御飯類にドリンク&デザートと、豊富な品揃え。ラーメンの種類ごとに麺を使い分けているこだわりがあります。
●拉麺 白
鶏ガラ豚骨×魚介に野菜の澄み切ったスープは、優しくも良いところがしっかり詰まったコクがあり、後味がすっきりとしたもの。
小麦の本来の風味や旨味が活かされた個性が光る自家製麺は、もっちりしたコシがあり、スープとの相性抜群です。
具材は、チャーシュー・メンマ・刻み葱・貝割れ大根・糸唐辛子です。
スープに合わせ、麺を使い分けるのは百代@岐阜市に似た様な印象があり、同様にマッチングの良い拘りの一杯が戴けました。
『拉麺専門店 麺や』
鳥取県米子市皆生5-20-12
0859-21-4021
営業時間：11:00-15:00（L.O 14:30）
18:00-22:00（L.O 21:30）
定休日：日曜日
駐車場：あり
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