【新生・滋賀拉麺維新会スタンプラリー】12軒目 豚骨しょうゆラーメン【ラーメン 楽縁】@彦根市古沢町
【新生･滋賀拉麺維新会スタンプラリー】
12軒目は『ラーメン楽縁』@滋賀県彦根市古沢町。
毎回毎回、ワンパターンでは駄目だと思い久々に違うものを戴きました。
●豚骨しょうゆラーメン(ニラトッピ)+替え玉
程良く乳化した豚骨×鶏は、さらりと飲みやすいライトな口当たりです。
なんか日に日に粘度が弱くなっていってる気がするのは気のせいでしょうか…
歯切れよい細麺がスープによく絡みます。麺を食べ終えたら、替え玉を追加投入し、ごま油香るニラとガーリックチップに韓国産の中粗唐辛子を投入する事で中毒性持つ味わいに変化。初めて味変をやりましたが美味しいです。
ただ、もう少しニラの量が欲しいところですね。
個人的には、やはり豚骨しょうゆより豚骨煮干しの方が好みですね。
もう少し濃度をあげて戴きたいと呟いてみます…(謎)
『ラーメン 楽縁』
滋賀県彦根市古沢町641-9
0749-27-4303
定休日:日曜日
営業時間:11:45-14:00
17:00-22:00
駐車場:あり
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