豚そば(大盛)【ちゃんぽん亭総本家 戸賀店】@滋賀県彦根市戸賀町
ふと思うと、時折使う此方のお店。長浜市、彦根市だけで一体何店舗あるんだろうか…
でも、調べてみようという気はありません。ｷﾘｯ
ただ、自社競合にはならんのかなぁーなんて、思いながらの、久々の訪問です。(このお店自体はお初)
●豚そば(大盛)
節系×昆布の和出汁に化調が効いており、背脂が少し入った塩味のスープ。
仄かな酸味に、あっさりながらもしっかりとコクのある味わい深いものです。
後半からは、卓上にあるお酢を適量に入れる事で、さっぱりした味わいに変化し飽きる事無く、最後までグイグイ飲めます。
麺は中太ストレート麺で、もっちりした歯応えで、スープの絡みも良好です。
具材は、豚バラ･味玉半個･白髪葱･青葱･玉葱のスライスです。まさに葱三昧ともいえる内容でして、青葱･玉葱は程良く火が通っており、白髪葱はシャキシャキの歯応えです。豚バラは、ちと固いですな…
普段使いには充分に満足出来る内容でして、通し営業がとても有り難いです。
滋賀県のご当地ちゃんぽんを代表する人気チェーン店ですね。
『ちゃんぽん亭総本家 戸賀店』
滋賀県彦根市戸賀町120-2
0749-22-1283
営業時間:11:00-24:00(L.O 23:30)
定休日:年中無休
駐車場:あり
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