豚骨煮干しラーメン【らーめん 楽縁】@滋賀県彦根市古沢町
定期的に訪問しているお店です。今日もワンパターンですが、大好きないつものを…
●豚骨煮干しラーメン
テロリ感あるスープは、鶏豚骨×煮干しの醤油味。
中濃でまったりした動物系の旨味に、じんわりと程良い煮干しの効かせたもので、カドの立たない円やかな口当たりのスープです。前回のブレを忘れさせる抜群のバランスと旨さです。
麺は、加水低めの中細ストレート麺です。さっくりと歯切れの良い食感で茹で具合も好みにジャスト。
具材は、チャーシュー･メンマ･もやし･刻み葱･海苔です。しっとり柔らかいチャーシューは、味付けもしっかりとしたもので美味しいです。
キツくなく希釈な事も無いニボ感が個人的には好みで、ごくごくと飲み干してしまいました。今回は、楽縁を堪能出来たのではないでしょうか。
ご馳走様でしたー！
『らーめん 楽縁』
滋賀県彦根市古沢町641-9
0749-27-4303
定休日:日曜日
営業時間:11:45-14:00
17:00-22:00
駐車場:あり
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