チャーシュー麺(大盛)【うま屋 彦根店】@滋賀県彦根市大藪町

此方のお店は、愛知県春日井市に拠点を置く大型チェーン店なんですが、実際ここに来るのは、もう何年ぶりなんでしょうか…
幾度と前をスルーしているのですが、こう休みが無く仕事終わりが遅いと、チェーン店に、ついつい足を運んでしまう小物です。




●チャーシュー麺(大盛)

茶濁のスープは、中濃なライト豚骨の醤油味。
化調が強いても脂頼りさは無く、割と豚を感じられます。カエシが少しカド立つ濃い目の味わいですが、先日戴いた某素人ラーメンより、遥かに出汁に厚みはあります。




麺は、中細のストレート麺で喉越しも良く柔めながらも適度なコシを残しており、スープをしっかりと持ち上げてくれます。


具材は、バラ肉のチャーシュー･メンマに入れ放題の九条葱です。卓上にあるニラカラシで、コクに深みと辛味が増し、引き締まった味の変化を楽しめます。

最近、諸事情により資本系の訪問が多い訳ですが、昨今の資本系も低価格で深夜までの通し営業と気軽に伺えるのがいいですよね。

『うま屋 彦根店』
滋賀県彦根市大藪町2433ｰ1
0749ｰ21ｰ5535
営業時間:11:30ｰ翌4:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

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