ちゃんぽん【九州ラーメン たかはし】@滋賀県彦根市戸賀町

何年ぶりかの再訪です(謎)




●ちゃんぽん

さらりとした白濁のスープは、ライト豚骨をベースにキャベツ･もやし･豚バラを鉄鍋で炒めた香ばしさと野菜の甘味がスープに融合した豚骨ちゃんぽんです。
豚骨の旨味がやや弱く、化調が強いた塩カド立つ味わいです。




加水低めの中細ストレート麺は、コシが強く歯切れの良い麺です。


具材は、豚バラ肉･キャベツ･もやし･青葱･紅生姜です。

●焼き飯

焼き飯は、塩と粗挽き胡椒のみの味付けで微塵切りの玉ねぎの割合が多く、全体的に薄味で甘味ある、いいように言うと家庭的な焼き飯です。


良くも悪くも無くといった印象でしょうか…
価格がリーズナブルで通し営業は有り難いですね。
また機会があれば、壁に張り付いていたメニューに記載の無い｢肉そば｣を戴いてみたいです。

『九州ラーメン たかはし』
滋賀県彦根市戸賀町120-25
0749-26-7608
営業時間:11:00-20:00
定休日:水曜日
駐車場:あり

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