とんこつラーメン・男のカラアゲ【麺屋 花道】@滋賀県大津市苗鹿
雄琴温泉から近い位置にある中古車販売店の敷地内に、昨年5月8日オープンした店構えがコンテナのお店です。開店当初、情報もあまり得れなかった為、不定休にぶち当たったり、行ってもスープが出来ていないとか、売り切れたとか、もうね、やっと食べられたのが4回目という、なかなか食べさせて貰えなかった記憶があり、今頃になって、やっとアゲてみた稀にみないのんびりしている新店です。
まぁ、それにしても兎に角、店内は狭い。
メニューは、とんこつラーメン・黒とんこつ・赤とんこつの麺類以外にサイドが豊富で、居酒屋をメインなのかラーメンがメインなのか、よくわからないメニュー構成です。写真は初期の頃ですが、初期に行った時より、現在は居酒屋メニューが豊富になってました。
●とんこつラーメン
ベースの豚骨はライトだけどコクはまずまずで、あっさりとした飲みやすいスープです。直近で戴いてきた新店のゴニョゴニョなスープと比べるとキチンと焚かれたもの。
麺は、ミネヤ食品謹製のストレート細麺。加水は低めですが割と柔めな食感です。軽やかなスープに意外と合った茹で加減かもです。
具材は、チャーシューに刻み葱とシンプル。悪くないけど特徴が無さ過ぎな上、これで750円也。
●男のカラアゲ
この日、御飯が無いとの事でカラアゲだけを食べたのですが、火が通っておらず身がまだ赤いがな。これだけきつね色をした揚げ加減なのになぁ。でも、味付けは良いです。
感想を聞いてきてくれたので、はっきりと申し上げたが、意外にも真摯に受け止めている姿勢が好感を持てました。味わいもだけど営業体制や食材の安定した提供をしなさ過ぎですね。
今後に繋がればいいなぁと言ってから、半年経つが続いてるのかなぁー。現在は、どうやら昼営業は土日のみで、夜営業が主体となっているようですね。ビルドアップしてないと思いますが頑張って続いて欲しいですね。
『麺屋 花道』
滋賀県大津市苗鹿3-2-1
077-579-5590
営業時間：18:00-24:00（火曜日ー金曜日）
12:00-14:00（土曜日・日曜日）
18:00-翌2:00（土曜日・日曜日）
定休日：月曜日
駐車場：あり
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