★2015年新店★ とこ豚骨ラーメン【麦笑 堅田イズミヤ店】＠滋賀県大津市今堅田
5月15日にオープンの、国内では13店舗目となるお店で、場所は堅田のイズミヤとなります。初日は、ワンコインで戴ける事もあるのか行列は無いものの、ほぼ満席状態でした。
●とこ豚骨ラーメン
白濁した豚骨出汁に、背脂がたっぷり浮いた醤油味です。出汁もさながら、がっつり化調が強いたケミカルテイストで、デフォで入ってるにんにくの風味と、粗挽き胡椒のピリリ感がジャンクさを兼ね合わせたパンチのあるヘビーな仕上げになっております。
麺は、ドラゴン麺･中太縮れ麺･細麺と選択する事が出来るのですが、ドラゴン麺を選びました。ギザギザ波打った側面とムチッとしたコシの強い、存在感がある麺です。濃厚なスープをしっかりと持ち上げてくれます。
具材は、チャーシュー･もやし･刻み葱･メンマ･海苔となります。
久々に伺いま初日早々から変わらぬ味わいに驚きました。系列各店で強みになっていた替え玉無料は、遥かにジョニーを超えるレベルで、麺を3種から選べる差別化が出来ていたのですが、現在は半玉・一玉が従来の有料に戻っている様でした。
『麦笑 堅田イズミヤ店』
滋賀県大津市今堅田3-11-1 スーパーイズミヤ1F
電話：077-565-2224
営業時間：11:00-23:00
定休日：無休
駐車場：あり
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