2016年09月02日
↑↑↑↑↑↑↑↑最近、皆様のおかげで上位にランキング出来る様になりました。 ポチっとして頂けると非常に更新の励みになります！ ご面倒ですが両方とも押して頂けると幸いでございます！m(_ _)m
ラーメン【ラーメン 二郎 新潟店】@新潟県新潟市中央区万代
昨年11月に新潟市にオープンした、準新店。本店で食べるという事では無いにしても、本場二郎を戴くのは初めてで、凄く楽しみです。黄色いテントがまさしくですね！！
店主は、千葉県松戸市の松戸駅前店二代目店長さんで、地元に帰郷しての開業です。
二郎は無愛想なイメージがあったのですが、厨房内の方々は威勢が良く、フロアスタッフの対応も丁寧で今までイメージしていたのを払拭させられました。どうもすいません。
食券制で、メニューはラーメン小・ラーメン大・ラーメン小ぶた入り・ラーメン大ぶた入りのみと潔い構成です。卓上調味料は、一味唐辛子・胡椒・醤油タレです。
コールは、「ニンニク入れますか？」の問い掛けに、「入れます」以外は全てノーマルで。
●ラーメン小 ニンニク
ベースはゲンコツや豚足の非乳化ながらパワフルな豚出汁で、油分に厚みがあります。キレのある醤油が合わさりますが、化調が強いた感じは無く、割りと飲みやすいというか飲めてしまう、関西の二郎系にも無い比較的優しめなスープです。
麺は厚みある平打ちで日清オーション仕様のストレート太麺です。麺肌は滑らかですが、ごわごわとした少し芯の残る様な固さです。麺量は350g位で一般的なラーメンの約2.5玉分の量でしょうか。
具材は、チャーシューに茹で野菜と刻みニンニク。キャベツ比率が高い茹で野菜は、普段戴いている二郎系のもやしが大半より嬉しいがコールなしでもこのボリュームが凄い。で、和豚もち豚を使用した大判で1cm以上の厚みがあるチャーシューは、しっかりとした歯応えがあり、薄めな味付けですが脂の軽さと甘さ、また肉質の良さを堪能出来ます。しかし、たった2枚だけで鉢を覆い尽くす大きさに厚みは圧巻です。
結局、これを食べたからと言って語れる事もないのかな。まぁ、二郎はお店によって個性があるので、ここはやはり東京の本店に行かなくてはですね。勿論、凄く美味しかったです。
で、今回の新潟遠征は1泊2日の超ゆるゆるで、11軒11杯にて終了。
『ラーメン二郎 新潟店』
新潟県新潟市中央区万代5-2-8
電話：非公開
営業時間：11:00-14:00（火曜日〜金曜日）
16:30-22:00（火曜日〜金曜日）
10:00-16:00（土曜日・日曜日）
定休日：月曜日・第3日曜日・祝日
駐車場：近くにコインPあり
最近、皆様のおかげで上位まで上がってきたブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
ヾ(^▽^)ノ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン
こちらもご面倒ですが是非とも、ポチッとお願い致します！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ
店主は、千葉県松戸市の松戸駅前店二代目店長さんで、地元に帰郷しての開業です。
二郎は無愛想なイメージがあったのですが、厨房内の方々は威勢が良く、フロアスタッフの対応も丁寧で今までイメージしていたのを払拭させられました。どうもすいません。
食券制で、メニューはラーメン小・ラーメン大・ラーメン小ぶた入り・ラーメン大ぶた入りのみと潔い構成です。卓上調味料は、一味唐辛子・胡椒・醤油タレです。
コールは、「ニンニク入れますか？」の問い掛けに、「入れます」以外は全てノーマルで。
●ラーメン小 ニンニク
ベースはゲンコツや豚足の非乳化ながらパワフルな豚出汁で、油分に厚みがあります。キレのある醤油が合わさりますが、化調が強いた感じは無く、割りと飲みやすいというか飲めてしまう、関西の二郎系にも無い比較的優しめなスープです。
麺は厚みある平打ちで日清オーション仕様のストレート太麺です。麺肌は滑らかですが、ごわごわとした少し芯の残る様な固さです。麺量は350g位で一般的なラーメンの約2.5玉分の量でしょうか。
具材は、チャーシューに茹で野菜と刻みニンニク。キャベツ比率が高い茹で野菜は、普段戴いている二郎系のもやしが大半より嬉しいがコールなしでもこのボリュームが凄い。で、和豚もち豚を使用した大判で1cm以上の厚みがあるチャーシューは、しっかりとした歯応えがあり、薄めな味付けですが脂の軽さと甘さ、また肉質の良さを堪能出来ます。しかし、たった2枚だけで鉢を覆い尽くす大きさに厚みは圧巻です。
結局、これを食べたからと言って語れる事もないのかな。まぁ、二郎はお店によって個性があるので、ここはやはり東京の本店に行かなくてはですね。勿論、凄く美味しかったです。
で、今回の新潟遠征は1泊2日の超ゆるゆるで、11軒11杯にて終了。
『ラーメン二郎 新潟店』
新潟県新潟市中央区万代5-2-8
電話：非公開
営業時間：11:00-14:00（火曜日〜金曜日）
16:30-22:00（火曜日〜金曜日）
10:00-16:00（土曜日・日曜日）
定休日：月曜日・第3日曜日・祝日
駐車場：近くにコインPあり
最近、皆様のおかげで上位まで上がってきたブログランキングに参加中です！
下をポチっと押してくれると更新の励みになりますので宜しくお願いします！！
ヾ(^▽^)ノ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村 ラーメン
こちらもご面倒ですが是非とも、ポチッとお願い致します！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
人気ブログランキングへ
Posted by 〜かず〜 at 09:05│Comments(0)
│新潟県新潟市
↑↑↑↑↑↑↑↑最近、皆様のおかげで上位にランキング出来る様になりました。 ポチっとして頂けると更新の励みになります！ ご面倒ですが両方とも押して頂けると幸いでございます！m(_ _)m
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
