2016年12月10日
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山醤らーめん・唐揚げ定食【山下醤造】＠京都府京都市中京区西ノ京職司町
魚沼三元豚に京丹波鶏と魚介で作った、魚沼豚肩醤油をウリとしていた『二条ラーメン 千亀屋』が、2013年に横浜家系ラーメンを提供するお店としてリニューアル。木目を基調に家系の二文字がデカデカと描いたタペストリーが目印となるモダンな雰囲気の外観です。
メニューは、こんな感じです。お好みでオーダー出来るのも家系ならでは。あっ、インスです。
●山醤らーめん
家系を謳い文句とした山醤らーめんは、ベースである豚骨のコクがしっかりとしており醤油の主張を少し抑え、鶏油をよく効かせた豚骨醤油です。ベーシックな家系より円やかで飲みやすいスープです。
麺は京都のカリスマ製麺『麺屋 棣鄂』謹製で、麺肌がツルツルとした加水高めの中太平打ち麺でモチッとしたコシのある食感の家系ならではの仕様です。
具材は、肩ロースのチャーシュー・ほうれん草・キャベツ・刻み葱・海苔と、本来なら別料金で乗せるキャベツがデフォでもトッピングされてます。
●唐揚げ（唐揚げ定食）
小ぶりが2個。衣にしっかりと味の付いたカリカリジューシーなタイプ。もう少し食べ応えのある大きさなら嬉しいかもです。
指南書があったのですが、美味しい食べ方の中に豆板醤をスープに染み込ました海苔でご飯に巻いて乗せるオススメの食べ方があったのですが、これが思っていたより美味い。しつこい様だけど、スープに染み込ました海苔をご飯に巻いて食べるのはありだからな。
居酒屋の系列が出す家系インスパイアでありながらも、きちんと美味く、いい意味での期待を裏切る一杯です。活発で明るい店員さんの対応が非常に丁寧で、帰りは外に出てお見送りまでしてくれる姿勢が素晴らしく、帰り道が晴れやかな気持ちになります。
『山下醤造』
京都府京都市中京区西ノ京職司町19
075-822-0505
営業時間：11:00-15:30
17:30-22:00
定休日：不定休
駐車場：近くにコインPあり
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●山醤らーめん
家系を謳い文句とした山醤らーめんは、ベースである豚骨のコクがしっかりとしており醤油の主張を少し抑え、鶏油をよく効かせた豚骨醤油です。ベーシックな家系より円やかで飲みやすいスープです。
麺は京都のカリスマ製麺『麺屋 棣鄂』謹製で、麺肌がツルツルとした加水高めの中太平打ち麺でモチッとしたコシのある食感の家系ならではの仕様です。
具材は、肩ロースのチャーシュー・ほうれん草・キャベツ・刻み葱・海苔と、本来なら別料金で乗せるキャベツがデフォでもトッピングされてます。
●唐揚げ（唐揚げ定食）
小ぶりが2個。衣にしっかりと味の付いたカリカリジューシーなタイプ。もう少し食べ応えのある大きさなら嬉しいかもです。
指南書があったのですが、美味しい食べ方の中に豆板醤をスープに染み込ました海苔でご飯に巻いて乗せるオススメの食べ方があったのですが、これが思っていたより美味い。しつこい様だけど、スープに染み込ました海苔をご飯に巻いて食べるのはありだからな。
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075-822-0505
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Posted by 〜かず〜 at 08:50│Comments(0)
│京都市中京区
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