小物ラヲタのラーメン日記

新鮮でリーズナブルな価格で提供している海鮮居酒屋「おきゃがり」@福島が手掛けるラーメン店です。場所はホテル阪神ラグザスクエアの地下１階で初訪者には、少し分かりにくいかもしれません。


豚骨と魚介の2枚舌で専属の職人さん2名が各々で多彩なメニューや限定を打ち出しております。ランチタイムは、日替わりで内容が異なる麺類に飯類があり、夜はお酒を呑んだ〆に。またリーズナブルな価格でのおつまみやお酒も用意されているので、アテを戴きながらお酒を楽しんで、最後にラーメンを戴いたりする事も出来ます。また、スタッフの対応はとても丁寧で気遣いの素晴らしさに驚かされます。




オススメの海鮮塩ラーメンは、１５種類からの節系に鶏油を合わせ、日替わりの鮮魚を加えた魚介清湯。前回頂いた時は鮪の頬肉でしたが今回は鱧をバーナーで炙り梅肉を乗せたものが真ん中に鎮座しておりました。ベースの魚介出汁に揚げ葱や適度な油分を持たせて旨味に厚みを持たせており、後味が非常にすっきりとしています。




麺は小麦の風味豊かな全粒粉入りの極細麺で、歯切れの良い食感にスープとの親和性と兼ね備えられたものです。


具材は、鱧・鶏ムネ肉・筍・白髪葱・揚げ葱・三つ葉です。新鮮な鱧を骨切りし、バーナーで炙った香ばしい鱧は身の弾力がぷりっぷりでとても美味しいです。

ランチセットで付けたしらす卵飯が、これまた美味い！！
卵かけご飯との組み合わせなんて、考えられ無かったんですが、ヤバイ。




最後に、豚骨ラーメン。。。
いや、豚骨ラーメンは次回の講釈で。


乗せてる具材だけで採算が合うのかなと思う様な贅沢なトッピングですが、そこはやはり海鮮居酒屋が母体の力なのかなと思います。ランチメニューは飽きる事が無い位の色んな選択肢があり、ランチ使いにとてもオススメです。

『ラーメン時々日本酒 福島壱麺』
大阪府大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神ラグザスクエアB１F
06-6456-3142
営業時間：11:00-15:00
18:00-23:00
定休日：無休
駐車場：近くにコインPあり

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