小物ラヲタのラーメン日記

関西圏を軸に活動範囲は全国規模で、2018年8月に47都道府県を食破。休日の食べ歩きのみしか食べられないが、それでも年間500杯弱を実食し、地方遠征時には1日10杯以上を食破するコレクター型の爆食系ラヲタ。ラーメンWarker百麺人の経歴もあり、ぐるなび運営のメシコレ公式キュレーター。SARAHと講談社と提携して開催する「2019 SARAH JAPAN MENU AWARD」の審査員も務める。

2016年08月20日

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極濃豚骨らーめん【極濃拉麺らーめん小僧】@大阪市福島区福島

2014年2月のオープンしてまだ間も無い此方のお店は、路地裏の目立たない場所にありながらも、開店当初からの人気ぶりで、直近ではネクストブランドとして、まぜそば専門店を立ち上げ、ますます勢いを増す新進気鋭店です。自らを「小僧」と称する店主の堀川大地さんと「小娘」の咲さんのご兄妹で営んでいられるのですが、その2人のユニークさにも注目して頂きたいです。（笑）
極濃豚骨らーめん【極濃拉麺らーめん小僧】@大阪市福島区福島

極濃豚骨らーめんは、丁寧に焚かれた濃厚な豚骨スープですが、野性味溢れる様な獣臭さは抑えられており、凝縮した豚骨と随の旨味までしっかりと抽出された重厚なボディ。油っぽいクドさも無いので非常に飲み易く、タレの塩梅も良い円やかな口当たりです。
極濃豚骨らーめん【極濃拉麺らーめん小僧】@大阪市福島区福島

中太縮れ麺は縮れの弾力が強く、適度な歯応えを持たせ、濃厚なスープをしっかりと持ち上げてくれます。
極濃豚骨らーめん【極濃拉麺らーめん小僧】@大阪市福島区福島

具材は、チャーシュー・木耳・青梗菜・刻み葱です。脂身控えめのチャーシューは、しっかりと味付けされたもので、瑞々しさを残したシャキシャキの青梗菜は、口内をスッキリとさせる役割にもなっており、良い箸休めに。

開店当初から雑誌にメディアの露出も多く、数々の賞やカップ麺化等、華やかなデビューを果たした実力店で、今後のご活躍も注目したいですね。

『極濃拉麺らーめん小僧』
大阪市福島区福島3-8-10
06-6453-3436
営業時間：11:00-15:00（月曜日〜土曜日）
18:00-22:30（月曜日～土曜日）
定休日：日曜日
駐車場：近くにコインPあり

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Posted by 〜かず〜 at 09:30│Comments(0) │大阪市福島区

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