2016年06月23日
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Bらーめん・半チャーハン【神戸らーめん 第一旭 神戸本店】@兵庫県神戸市中央区多聞通
昭和22年創業の京都第一旭の暖簾分けとし、兵庫県の「神戸ラーメン」として地ラーメンを確立させた45年の歴史を持つ老舗名誉店。現在は、三宮本店・三宮西店・元町本店と、此方の神戸本店があり、元々は京都が源流であります。しかし、あれですね。やたら各店に本店と付けるところがYMDみたいですね。（殴打）
普段、立ち寄る京都等の店舗外観とは全く異なる、お洒落な外観とファミレスの様な店内の内装にはかなり驚きました。
メニューは、Aらーめん（メンマ・もやし・刻み葱のチャーシューなし）・Bらーめん（チャーシューめん）・Cらーめん（Bらーめんのチャーシュー大盛に麺大盛）・みそらーめん・トマトらーめん・トマトチャーシューめん・塩らーめん・冷麺（夏季のみ）の麺類。その他にも飯類に単品メニュー・セットメニューやランチメニューにドリンク類と豊富な品揃えで、お持ち帰りも出来ます。
●Bラーメン＋半チャーハン
普段から京都や滋賀で慣れ親しんで戴く、豚清湯醤油。キレのある醤油とコクのある豚出汁がガチっとスクラムを組んでおります。適度な油分のあっさりとしたスープで、たっぷりと掛かった胡椒がスープ全体をビシッと脇固めしております。
自家製でエッジの効いた低加水のストレート細麺は、やや柔めの歯応えでしっかりとスープに寄り添います。これ位のヤワもいいっすねー。
具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱です。鉢の縁に敷き詰められたチャーシューは薄っぺらでは無く、若干ながらも厚みがあり、食べ応え充分な量です。しっとりと柔らかくて味付けも程良く美味しいです。刻み葱も中央にたっぷりと盛り付けられており、切り置きされたカスカスとは違いシャキシャキと瑞々しいです。
卓上にある豊富な味変アイテムは、胡椒・紅生姜・辣油・フライドガーリック油・おろしニンニク。今回は、フライドガーリック油を途中から投入しましたが、これは凄いです。ニンニクの香ばしい風味がスープに寄与され、食欲が促進されるというかグイグイ喰わせます。
●半チャーハン
絶妙な炒め具合で一粒一粒がパラパラとした米粒で、美味いチャーシューや塩・化調の味付けが、結構喰わせる。らーめんがサーブされる直前に提供してくれましたが、出る前に即完食。
商品名をABCで使い分けているのは珍しいですね。此方の第一旭の持ち味をベースとして、その派生が豚ガラや背油などを用いて、更に濃厚で若者向けに仕上げた第二世代の神戸の代表的な人気チェーン店が所謂「もっこす」なんですよねー。
『神戸ラーメン 第一旭 神戸本店』
兵庫県神戸市中央区多聞通1-3-2 クロスビル1F
078-371-6212
営業時間：10:00-24:30（月曜日～土曜日）
10:00-24:00（日曜日）
定休日：年中無休
駐車場：あり
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●Bラーメン＋半チャーハン
普段から京都や滋賀で慣れ親しんで戴く、豚清湯醤油。キレのある醤油とコクのある豚出汁がガチっとスクラムを組んでおります。適度な油分のあっさりとしたスープで、たっぷりと掛かった胡椒がスープ全体をビシッと脇固めしております。
自家製でエッジの効いた低加水のストレート細麺は、やや柔めの歯応えでしっかりとスープに寄り添います。これ位のヤワもいいっすねー。
具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱です。鉢の縁に敷き詰められたチャーシューは薄っぺらでは無く、若干ながらも厚みがあり、食べ応え充分な量です。しっとりと柔らかくて味付けも程良く美味しいです。刻み葱も中央にたっぷりと盛り付けられており、切り置きされたカスカスとは違いシャキシャキと瑞々しいです。
卓上にある豊富な味変アイテムは、胡椒・紅生姜・辣油・フライドガーリック油・おろしニンニク。今回は、フライドガーリック油を途中から投入しましたが、これは凄いです。ニンニクの香ばしい風味がスープに寄与され、食欲が促進されるというかグイグイ喰わせます。
●半チャーハン
絶妙な炒め具合で一粒一粒がパラパラとした米粒で、美味いチャーシューや塩・化調の味付けが、結構喰わせる。らーめんがサーブされる直前に提供してくれましたが、出る前に即完食。
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『神戸ラーメン 第一旭 神戸本店』
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Posted by 〜かず〜 at 08:50│Comments(0)
│兵庫県神戸市中央区
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