2015年06月14日
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香川遠征 10軒目 三宅ラーメン【An.】@香川県高松市天神前
元々は、ごく普通の喫茶店なんですが、昭和34年創業で58年間愛された高松の幻の屋台「三宅らーめん」を喫茶An.の主人が全てを引き継ぎ、復活させたものだそう。普通の喫茶店にあるメニューに、15:00以降より、そのラーメンを提供しているとの事で香川県遠征ラストは、此方へ訪問。
●みやけラーメン
鶏ガラにカエシは煮汁を使ってるのかな?割と甘味のある醤油味で、胡椒でビシッと脇固めした輪郭の旨味がしっかりとしたあっさりスープです。おぼんで配膳されたのですが、胡椒もお好みで掛けられる様に用意してくれております。
ツルツルした麺肌のコシがある中太縮れ麺は、スープがしっかりと絡みます。
具材は、チャーシュー・もやし・刻み葱にデフォルトで胡椒が少々。しっかりと味付けされたチャーシューは、噛めば噛む程味わい深い肉の旨味が口に広がります。
高松市の三宅病院前で、長年、屋台で提供され多くの地元民に愛されてきた、通称「三宅ラーメン」の復刻版が戴けて良かったです。現在では、「みやけ庵」という居酒屋さんも展開されており、夜でもそれを戴ける様になっているそうです。
って事で、香川遠征は10軒で終了!!
『An.』
香川県高松市天神前8-1
087-833-5671
営業時間:7:30-19:00(三宅ラーメンは、15:00より提供)
定休日:日曜日・祝日
駐車場:あり
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●みやけラーメン
鶏ガラにカエシは煮汁を使ってるのかな?割と甘味のある醤油味で、胡椒でビシッと脇固めした輪郭の旨味がしっかりとしたあっさりスープです。おぼんで配膳されたのですが、胡椒もお好みで掛けられる様に用意してくれております。
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Posted by 〜かず〜 at 09:00│Comments(0)
│香川県高松市
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